27 de Marzo. Curso de cocina Vegetariana
Pepín Zurriaga ha trabajado durante dos años en el Restaurante Blue Bar elaborando menúes de cocina vegetariana exótica. Actualmente trabaja desde hace tres años como cocinero en el restaurante vegetariano La Tastaolletes" en valencia. Pepín nos ofrece un curso de Iniciación al vegetarianismo; Realizaremos platos equilibrados y sabrosos de preparación sencilla con ingredientes de mercado y de temporada. En este curso nos centraremos en las fuentes proteicas más usada en la cocina vegetariana, el seitán y el tofu. Con ellos elaboraremos nuestras recetas; Elaboración del seitán Salteado de seitán al estilo Chino Ensalada de verduras templadas y tofu adobado con aceite de sésamo y jengibre. Arroz al horno con morcilla vegana. (Vegetarianismo Mediterranéo) Maskina (Postre Arabe) Salsas para aderezar las ensaladas.....y muchos trucos de Chef! El curso empieza a las 10.00 y acaba a las 17.00. Incluye el dossier y la comida. Su precio es de 55€ y la reserva se efectua a traves de la cuenta que esta en la web de Calima una vez comprobado si hay plazas libres. Se requiere delantal ya que el alumno cocina. Si estas interesado/a puedes llamar al 626 917 801 o mandar una mail a deva_sand@hotmail.com
Pepín Zurriaga ha trabajado durante dos años en el Restaurante Blue Bar elaborando menúes de cocina vegetariana exótica. Actualmente trabaja desde hace tres años como cocinero en el restaurante vegetariano La Tastaolletes" en valencia. Pepín nos ofrece un curso de Iniciación al vegetarianismo; Realizaremos platos equilibrados y sabrosos de preparación sencilla con ingredientes de mercado y de temporada. En este curso nos centraremos en las fuentes proteicas más usada en la cocina vegetariana, el seitán y el tofu. Con ellos elaboraremos nuestras recetas; Elaboración del seitán Salteado de seitán al estilo Chino Ensalada de verduras templadas y tofu adobado con aceite de sésamo y jengibre. Arroz al horno con morcilla vegana. (Vegetarianismo Mediterranéo) Maskina (Postre Arabe) Salsas para aderezar las ensaladas.....y muchos trucos de Chef! El curso empieza a las 10.00 y acaba a las 17.00. Incluye el dossier y la comida. Su precio es de 55€ y la reserva se efectua a traves de la cuenta que esta en la web de Calima una vez comprobado si hay plazas libres. Se requiere delantal ya que el alumno cocina. Si estas interesado/a puedes llamar al 626 917 801 o mandar una mail a deva_sand@hotmail.com
